诀窍
至于张士慧和边建功，同样对宁卫民的问题起了好奇心。
要是不提还好，就宁卫民这么一说，他们也能明显感觉出来了。
没错，“张大勺”的拍黄瓜就是滋味儿与众不同。
不但吃着比别人的回味足，而且极为清爽。
而那炸花生，难点在于油温火候并不好掌握。
一般人做的不是易糊，变黑变焦，就是外熟里不熟。
往往发皮偏软，还带着点土腥味。
但桌上这盘却大不一样。
颜色发浅，脆香入味，外表不焦不糊，绝非一般水准的炸花生仁儿能比。