还有什么金糕白菜心、榅桲拌菜心、芥末墩儿、酸菜、泡菜、满族人吃的得胜包……
完全可以说整个冬季，再没有其它任何一种蔬菜，能够像大白菜一样不可替代。
大白菜淡而绵长的滋味，早已渗透到了京城人的骨血里，融化在了京城人的日常生活里。
它就是京城人猫冬的底气。
哪怕再大的风雪，再低的温度，人进了屋子，兹要能有一碗热腾腾的白菜汤下肚。
就能充分感受到生活里的滋润和美好，从里到外都暖和起来。
当代的京城人，还都喜欢用一句略显夸张的比喻来表达自己对白菜的挚爱。
他们经常会说，每个人一辈子吃的大白菜摞起来，至少会有北海的白塔那么高。
要不，为什么“萝卜白菜保平安”这句话能流传千古呢？