尤其这么多年以来，起士林的行业地位一直都稳如泰山。
在北方，可以说几乎就是西餐的代名词，就更为难得！
就像如今全国范围内，人们一提牛奶糖就是大白兔，一提巧克力就是义利，一提午餐肉罐头就认梅林的，说买果酱只有秋林最好。
遥望当年，全国范围的西餐馆，也是以津门的起士林为最的。
过去的起士林，能牛到一种什么地步呢？
无论哪个城市，任何一个西餐厅。
只要宣称自己的厨师是从起士林来的，那就是最好最招人的广告。
已经足够拿来当噱头，惹得宾客盈门的了。
不夸张的说，“起士林”这三个字，落在过去爱吃西餐的人耳朵里，那就跟军人提到“黄埔军校”一样。