奶油味道醇厚。
汤的上面漂着炸好的面包小丁。
红菜汤里边有二三块牛肉，有圆白菜、紫菜头、胡萝卜和西红柿。
上漂着一片香叶。
口味淡咸香，稍甜。
奶油烤鱼归，用大深白盘盛着。
里边是片过的没刺的鳜鱼，口味鲜香，不咸也不腥。
上面有一层奶酪、奶油、鸡蛋和极少量的黄油炒面烤制的皮儿，吃时能拉出丝来。
边上有挤的奶油花。