这种酸菜是用圆白菜、洋葱、胡萝卜、柿子椒腌制的，还要切成很细的丝，加少许蕃茄汁略加煸炒。
出锅后要加醋精提味儿，增加其酸度。
用热狗面包夹上烤热的香肠和一层酸菜，比美国热狗在中间抹现成的热狗酱要好吃得多了。
三是脆皮奶油烤菜花。
奶油烤菜花原本也是西餐里的一道常见菜。
无非是菜花焯水，然后奶汁里加盐和糖浸泡，再撒上一层干酪，进烤箱烤就罢了。
但四小姐创造了另一种做法。
先用盐和胡椒打鸡蛋，把菜花浸入鸡蛋中。
然后抖掉多余的东西，蘸上面包慷，确保每个小花都被覆盖，再放进烤箱里去烤制。