摊主闻言，脸上露出自豪的笑容。
“不瞒你说，我这栗子饼只要吃过的人，都说好吃。”
“是吗？”高典笑着问到。
“那可不，我这栗子饼的板栗可是我精挑细选的，是上好的板栗。用的可不是市面上那种板栗粉，那种板栗粉是加了一些其它东西的，做出来的味道没有这个浓。”摊主说到。
高典闻言，点点头。
他知道，原材料的选择很重要，他对摊主的这种态度还是很佩服的。
要知道，新鲜的板栗来做栗子饼可是很麻烦的，而且价格上也要贵上许多。新鲜的板栗需要去壳，然后还要去皮，处理干净之后，还要把板栗给蒸熟，最后压成泥。
板栗的壳很坚硬，皮又紧紧粘贴在肉上。去壳去皮这两步，就要花费不短时间。
而板栗粉就要方便快捷得多，不用去壳去皮，甚至都不需要蒸煮压泥，只需要在和面的时候加入一些板栗粉，就可以做出栗子饼了。
当然，如同摊主所言，用板栗粉做出来的栗子饼的板栗味道没有这么浓。