要知道，和一斤面粉与和十斤面粉完全是不同的。
虽然揉制的手法差不多，可是难度却高了几个量级。
面粉一多，考验的是体力已经耐力，还有就是面点师对于面团的掌控力。
许多面点师，两三斤面粉揉得没毛病，可是揉个十来斤面粉，就容易出错。
这十斤面粉，对于高典来说是一个考验。
他深吸一口气，眼神逐渐变得专注起来。
揉温水面，自然是需要用到温水的。
面和水的比例有严格的要求，水不能一次性加入进去，而是需要分几次慢慢加入。
这边高典在揉着面，另外一边，金勇走到自己的位置上。