锅盔的做法说不上复杂，就是比较累人。
面粉和成面团，不加其它东西，将面团反复折压，然后将其分成两份，再分别加入酵母和碱面，单独揉压，至表面光滑，再以湿布盖严。
分出六百克左右的剂子，用擀面杖压成直径22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊翻转，经过“三翻六转”，烙得均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。
做出来的锅盔形如锅盖，锅盔之名也是由此得来的。
高典面前这盘，自然不可能是一整个锅盔，那太大了，吃不完。
一小块厚厚的锅盔放在盘子里，能看到表面微黄。
锅盔的吃法有很多，可以单吃，也可以加入一些其他的吃法。
这里，就是最简单的吃法，直接吃。
夹起一块放进嘴里，一咬起起酥，满口生香。锅盔就是属于越嚼越香的面食，初入口不觉惊艳，越嚼却越是口齿生香。
高典也在外面买过锅盔，吃过椒盐的、葱香的等等，这里的锅盔却是原味，不加其它多余的味道。