饺子馅用了八种食材，分别是冬笋、花菇、火腿、虾仁、里脊、蟹黄、鸡胸和鸭脯。
八种食材切末混合，搅打上劲，加入盐、葱姜蒜水混合，在加入胡椒粉调味。
最后，把馅儿捏成丸子状，放入冰箱冷藏一个小时左右。
接下来，是制作饺子皮。
糯米粉加水混合，不停揉搓，直到表面光滑，随后面粉加入蔬菜汁揉搓。
蔬菜汁选择当季时令蔬菜，以绿色为主。
和出来的蔬菜面团是绿色。
待面团醒发好之后，将两种面团一上一下的放着，用擀面杖将其擀成饺子皮的厚度的面皮。
这里需要注意的是，由于两种面团的延展性不同，所以擀面的时候需要特别的技巧，才能将两者均匀擀开。
擀好的面皮，应该是界限分明，却又互相粘合在一起的。