“之前的5老城区,成了一代人的记忆,想来现在的这片老城区,也会成为另一代人的记忆。人嘛,都是随着岁月往前走,把记忆留在过往。”魏巧依笑道。
高典说:“你这话说的挺有道理。”
“是吧,我也觉得。”魏巧依巧笑嫣然。
“咦!那儿有卖糖油馃子的,咱们过去看看。”魏巧依指着见面的一处小摊说到。
顺着魏巧依手指的地方看过去,高典果然看见有人在卖糖油馃子。
这种小吃属于川省特色了,在其它地方,能够看到的不多。
糖油馃子的做法其实并不难,步骤很简单,难的点在于火候的控制。
先将糯米粉烫熟之后,加入生的的糯米粉里,揉成光滑的面团,然后分成大小相同的面团,揉搓城圆形放在一旁备用。
红糖下入油锅里小火慢熬,直到红糖熬化之后,漂浮起来,随后关火待红糖沉底。
把面团放进油锅里,开火慢炸,火候不能太大,若是太大的话,就容易使得红糖变成焦糖,吃起来就是另外一个味道了。