三人都是一级面点师的水平，像他们这个水平，要是参加比赛，对其余人而言，就显得不公平。
所以三人担任评委。
当评委也不是一点好处都没有，品尝他人的面点，做出点评，这本身就是对厨艺的剖析和理解。
闫森也在参赛选手当中，虽然并不是厨房的工作人员。
典心铺关门之后，高典把闫森也带了过来。
不过他的水平不够，在厨房里帮不了什么忙，毕竟帮厨都是三级面点师，而闫森距离这个水平还差了一些。
但他终究是高典的学生，所以高典也给他安排了一个相对便利的工作，那就是传菜员。
外面客人点餐之后，闫森负责向厨房传递要做哪些面点，做好之后，他又叫外面的人把面点端出去。
简单来说，他就是一个中间人，一个传话筒。
虽然不属于厨房的工作人员，但是他也是时常待在厨房里。