菜品按照顺序上桌，就会出现一个问题，厨师们使用厨具的顺序问题。
厨房只有那么大，厨具只有那么多。
像厨刀、菜板这些，或许可以做到一人一份，可是像灶、案板、蒸笼、烤箱等等，总是不能做到人手一个的。
华国美食的多样性，也就导致了，厨具使用的重叠。
像几个人都用同一种厨具这种情况，是必然会出现的。
你要烹饪，我也要烹饪，那到底谁先用，谁后用呢？
总不能看谁拳头大，声音大吧？
你要说完全按照上菜的顺序来，也是不行的，因为每道菜烹饪的时间不一样，有的时间长，有的时间短。
在上菜的时候，是不能够让人等着你菜烹饪好。一般来说，上菜的间隔时间不能太长。
种种问题的存在，都需要接下来的实操训练来解决。