课程优势：手把手教学：烹饪大师或专业老师手把手指导，学员在老师旁边学习，老师会指出问题并给予建议
上课方式：面授
上课时段：白天班,业余班,灵活安排
上课地点：全国都有校区
石锅拌饭简介
石锅拌饭，带有典型的韩式风味，厚重的黑色陶锅含丰富的矿物质，而且保温效果好，矿物质通过石锅热渗透力将营养物质透入食材中，菜品吃起来养生又鲜美。石锅拌饭材料主要为米饭、肉类、鸡蛋、以及黄豆芽、菇类和各种野菜。
课程内容：
1.理论知识：
文化背景：了解石锅拌饭的起源、历史以及在不同地区的变化，知晓其基本组成部分和营养价值。
展开剩余64%原材料知识：学习如何挑选新鲜的米饭、蔬菜、肉类和其他配料，掌握各种常用配料的特点与用途，以及依据个人口味和健康需求进行调整的方法。
开店运营：包含店面选址、人员配备、物资采购、店铺布置、市场推广策略、成本把控等开店流程和经营技巧。
2.实践操作：
调料制作：学习调配传统的拌饭酱料，如辣椒酱、酱油、芝麻油等调料的用量和混合比例。
石锅使用：掌握正确使用石锅的方法，包括预热石锅、避免粘锅和保持食材均匀受热，以制作出外脆内嫩的石锅拌饭。
菜品制作：亲自动手制作石锅拌饭，涵盖煮米饭、准备配料、处理食材(如胡萝卜、牛肉、羊肉等的处理)，以及最终的拌饭过程。同时学习制作例汤和开胃菜，如广式例汤、泡包菜等。
成品调整：制作完成后进行味道评估和调整，根据培训导师的专业反馈，改进菜品的味道和呈现，完善制作技巧。
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