“你先将面粉舀出来一部分。”
魏连章说着，高典按照他的话一丝不苟的去做。
“面团是制作面点的基础，一个好的面团，是面点好吃的基础。根据每种面点的不同，面团也是不同的，这些以后你会慢慢学到，今天我暂时不和你说这么多，我主要讲的是普通面团的制作。制作面团，分为两步。一是和面，二是揉面。”
“我先说说这和面，一般来说和面主要有三种方法，分别是抄拌、调和、搅和。前面两种的区别是一个由外向内，一个由内向外。第三种是一般是用开水或者热水，一边加水一边搅和。”
“第二步就是揉面，揉面的手法主要有五种揉、捣、揣、摔、擦。一般来说，这五种揉面的手法足够揉出大部分面点所需要的面团。还有一些特殊的手法，等你遇到的时候再去学也不迟。”
魏连章一边说，高典一边听着。
“对了小高，你以前没接触过这些？”魏连章想起高典之前说的话。
“嗯，是的老师。”高典点头应到。
魏连章沉默一会儿，说到：“这样吧，我书房里有一本面点基础的书籍，你走的时候带走，拿回去好好看看，我讲的这些东西，上面都有。”
“好的老师。”高典连忙应了下来。