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面点大师

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第一百四十九章 百合酥
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“你说这个啊,谢谢你了。”高典笑着说到。

高典走进厨房,舀出面粉,开始了他的面点制作。

本来他是打算弄点面条吃的,煮个清水面,家里面三种面粉都是有的,虽然不多,但是每种面粉用完,高典都会及时补货。

也幸亏面粉不贵,不然像高典这样挥霍,恐怕早就没钱了。

转念一想,他又不想做面条,而是想尝试一下制作百合稣。

他看了这么久的视频,又在脑海里模拟许多遍,早已经跃跃欲试。

百合稣的制作,并不是那么简单的,而且过程也要比一般的面点复杂一些。

首先要制作百合稣,就必须要要和两种面皮,一种是油酥面,一种是油水面。

油酥面高典和过,就是用油来和面粉,不加一滴水。这种面团多是用来制作稣或者饼类面点用的。

和油酥面,最好选用猪油。植物油也不是不可以,只不过最好选用无色味道清淡的植物油。使用植物油和出来的油酥面,是没有用猪油和出来香的。

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