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李冬阳正在努力练习,胡铮在一旁看着,这种情况持续了三天时间。
很快,李冬阳开始炸白合酥,一个百合酥在油锅里变形。到了时间,李冬阳把油锅里的白合酥捞起来,放在盘子里,加上一些装饰摆盘。
胡铮走上前,也不管刚刚出锅的白合酥烫,用筷子夹起一个,放在嘴里咬了一口,细细品尝起来。
“不错,经过这几天的学习,你的白合酥算是初步入门了。”胡铮满意的点头。
对于李冬阳的天赋,他还是极有信心的,能够在三天之内学会白合酥,也是很厉害的。
胡铮指的学会,是能够做出合格,能够摆上餐桌的白合酥,而不是随便做出来的白合酥。
“师父,我感觉油温我还是不怎么控制得好,一不小心就容易炸变色。”李冬阳说到。
“这个正常,白合酥最难的地方就在此处,相反前面的步骤并不算难。要炸酥炸透,又不能使其变色,这要求对火候有些极高的掌控力才行。”胡铮说。