马卡龙还有一个特点就是颜色。
因为在杏仁糊里加入不同的调色料，所以马卡龙制作出来时，具有不同的颜色。
红橙黄绿什么颜色都可以通过食用色素调制出来，有的是天然的色素。
因为马卡龙的颜色丰富，加上广为人知，所以有一种色系叫做马卡龙色系。
这也算是饮食文化对其它方面的影响。
食用色素是在规定范围之内，可以使用的。
“马卡龙，这种甜品看似简单，实际上做起来却很难。”魏巧依说到。
“为什么？”兰元问到。
“马卡龙主要分为两个部分，和大多数面点一样，一个是外面的皮，一个是内里的馅。
这是一种f国夹心饼干，外面的饼要做到表面光滑无气泡，这对制作的手法，烤制时间的要求很严格。但凡一点出错，表皮就会有气泡产生，那样就算是失败了。”