面条悄悄粗一些，吃起来才更有嚼劲。
这臊子面属干拌类的面条。
煮好的面条，淋上做好的臊子，搅拌均匀便可以吃了。
其中这臊子，各有各的不同。
臊子的食材，完全取决于家庭条件如何，舍不舍得放那么好。
一般来说，臊子里面加入的，是胡萝卜、芹菜、腊肉等，也有加入火腿肠的。
臊子的食材，并不固定，看个人喜好放。
臊子的制作也很简单。
将食材放进水了煮，期间加入盐调味，待食材煮熟之后，勾入芡粉，不停搅拌，形成半透明状，便可起锅。
堂哥将臊子的食材从冰箱里拿出来，这些和昨天晚上就切好了的。