而蒸熟之后，包子里面的皮冻就会完全化为水，包子里面的馅就成了一包汤！
加上其皮很薄，这也让灌汤包变得很难夹起来。
所以，为了保持形状，需要放在碗里去蒸。
蒸熟的过程，火候需要特别注意。
高典掐着时间，很快将蒸好的灌汤包拿出来！
因为放在碗里，整个包子的形状保持的非常好。
稍微一动，整个包子便如同波浪一般，抖动个不停。
包子皮是很薄的，这样让其有种透明的质感。
但实际上，包子皮并不是透明的。
端出来时，看起来平平无奇，也没有什么香味，要知道灌汤包的汤底，香味是极其浓厚的，但是现在却闻不到一点。