制作馅料，需要将冷却好的皮冻放在破壁机里，将其打碎。
打碎的目的，是为了更好的混合在一起。
汤底打碎之后，加入蟹黄蟹肉，再加入各种调味料进行调味。
调味的配方，便是秘传的内容之一，想要味道好，好的调味是必不可少的。
馅料制作好之后，将其包在事先擀出来的包子皮里面。
随后将其小心翼翼的放在碗里。
灌汤包的馅料是特别的软的，和普通包子的馅料不同。
灌汤包的馅料，即便是使用了皮冻，将其变成果冻状的固体，可是整体来说，比单纯的馅料，更加的柔软。
加上灌汤包的皮很薄，整个包子看起来就有些软塌塌的，好奇一点支撑的力都没有。
这还是没有蒸熟的状态！