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面点大师

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第四百四十八章 燕皮馄饨与栗子酥
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要知道,馄饨皮本身早就是要薄,最后煮出来能有一种透明感。

制作燕皮馄饨,还需要进行和馅,这一步也是相当重要的。

制作燕皮馄饨的馅,和普通馄饨的馅儿不同,在调味上也有很大的区别。

要知道一张燕皮,大半都是由猪肉制成,而馄饨馅儿也大都以猪肉为主。

如果按照一般的调味,难免会将两者的味道给弄混。

到时候吃起来,馄饨不像馄饨,猪肉不像猪肉的。

稍显特殊的调味,一是为了让燕皮的味道和内馅的味道区分开,不至于互相影响太大。

时间慢慢过去,潘华春已经和好了馅,他可是有秘传配方的,和馅这一步,也根本难不倒他。

包馄饨时,需要特别注意手法。

在力度上,要尽量的轻柔才行。

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